¿Qué es la dieta baja en residuos y por qué importa?
Es una dieta que reduce al mínimo la fibra y los alimentos que dejan restos en el intestino (fruta, verdura, legumbres, integrales, frutos secos). Se sigue durante los 3 días previos a la colonoscopia. Su objetivo es sencillo: que cuando llegue el momento del preparado laxante, el colon tenga poco que limpiar. Una buena dieta previa marca la diferencia entre una limpieza excelente — donde el endoscopista lo ve todo — y una preparación insuficiente que puede obligar a repetir la prueba.
Dieta baja en residuos
Fecha de la prueba: ________________Los 2–3 días previos a la colonoscopia. Siga siempre la pauta que le haya indicado su médico.
Alimentos permitidos y a evitar
| Grupo | ✔ Permitido | ✘ Evitar |
|---|---|---|
| Carnes y pescados | Pollo, pavo, ternera magra y pescado blanco a la plancha, hervidos o al horno; jamón cocido | Embutidos grasos, carnes en salsa, fritos y rebozados |
| Cereales | Arroz blanco, pasta sin salsa, pan blanco tostado, sémola | Todo lo integral: pan, arroz, pasta, avena, muesli, salvado |
| Huevos y lácteos | Huevo cocido o en tortilla francesa; queso fresco, yogur natural desnatado (sin trozos) | Leche entera en abundancia, yogures con fruta, cereales o fibra, quesos curados grasos |
| Fruta y verdura | Caldo vegetal COLADO; zumo colado sin pulpa; manzana o pera cocida y pelada (solo días -3 y -2, poca cantidad) | Toda la fruta fresca y verdura, ensaladas, legumbres, patata con piel, frutos secos, semillas |
| Bebidas | Agua, infusiones, té, café solo o con poca leche, bebidas isotónicas sin gas | Bebidas con gas, alcohol, zumos con pulpa, batidos |
| Otros | Galletas tipo María (pocas), miel, membrillo sin piel de fruta, gelatina (no roja) | Bollería, chocolate, mermeladas con trozos, salsas, picantes |
Los alimentos que más dudas generan
La tabla resuelve la mayoría de casos, pero hay alimentos concretos que se preguntan una y otra vez. Estos son los que más dudas provocan:
- Jamón de York, pavo y fiambres cocidos: permitidos. Son carnes magras sin fibra. Evite los embutidos curados o con grasa visible, como el chorizo o el salchichón.
- Galletas: sí, siempre que sean sin fibra ni integrales y sin semillas, frutos secos ni trozos de chocolate. Las tipo María clásicas van bien; las «digestive» y las integrales, no.
- Pan: solo pan blanco, incluido el de molde sin corteza integral. Nada de pan integral, de centeno, con semillas ni multicereales.
- Arroz y pasta: permitidos en su versión blanca o refinada. El arroz integral y la pasta integral están excluidos.
- Fruta: solo sin piel ni pepitas y preferiblemente cocida o en almíbar: manzana asada, pera en almíbar, melocotón en almíbar, plátano maduro. Nada de kiwi, fresas, uva, higos ni frutos rojos.
- Verdura: en general se evita. Si su pauta la permite, solo cocida, sin piel y sin semillas, en pequeña cantidad. Las crudas, las legumbres y las verduras flatulentas quedan fuera.
- Lácteos: permitidos con moderación —leche, yogur natural sin trozos, queso fresco—, salvo que su pauta indique retirarlos la víspera. Sin muesli, cereales integrales ni yogures con fibra.
- Café e infusiones: sí, sin leche el último día y sin restos sólidos. El café solo cuenta como líquido claro; el cortado, no.
- Huevo: permitido cocido, en tortilla o pasado por agua, sin acompañamientos con fibra.
La regla que resume todo: si tiene fibra, piel, semillas, granos o trozos, se evita. Todo lo demás, blanco y sencillo, suele estar permitido. Ante la duda con un alimento concreto, es preferible dejarlo fuera esos días.
Menú orientativo de 3 días
El horario de las tomas del preparado depende del producto que le hayan recetado (CitraFleet, Pleinvue, Moviprep o Casenglicol) y del turno de su prueba. Consulte la guía de su preparado en la web.
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Dieta, líquidos, dosis del laxante y ayuno: todo hora a hora según tu fecha, turno y producto.
Abrir la calculadora de preparaciónConsejos prácticos
- Cocina simple: plancha, hervido, horno. Sin salsas, sin fritos, sin picante.
- Si toma suplementos de fibra o hierro, deben suspenderse 7 días antes de la prueba (consulte su pauta).
- Hidrátese bien estos días: facilita el efecto del laxante después.
- ¿Diabético o con otra pauta dietética médica? Consulte antes con su médico cómo adaptar estos días.
- La dieta funciona junto con el preparado: ninguno sustituye al otro. Si ya sabe cuál le han recetado, consulte su guía —CitraFleet, Pleinvue, Moviprep o Casenglicol— para saber a qué hora tomarlo.
Preguntas frecuentes sobre la dieta
Sí. El jamón de York, el pavo cocido y los fiambres magros están permitidos en la dieta baja en residuos porque no contienen fibra. Lo que debe evitar son los embutidos curados o grasos, como el chorizo, el salchichón o el salami. La víspera de la prueba, cuando la pauta pasa a solo líquidos claros, ya no se toma ningún sólido.
Las galletas sin fibra ni integrales, del tipo María clásica, y sin semillas, frutos secos ni trozos de chocolate. Quedan excluidas las galletas «digestive», las integrales, las de avena y cualquiera con cereales completos, porque aportan precisamente la fibra que la dieta busca eliminar.
Fruta sin piel ni pepitas, preferiblemente cocida o en almíbar: manzana asada, pera o melocotón en almíbar y plátano maduro. Debe evitar el kiwi, las fresas, la uva, los higos, los frutos rojos y, en general, cualquier fruta con piel, semillas o hebras.
La pauta habitual en nuestro servicio es de 3 días antes de la prueba, pasando a líquidos claros a partir de la comida de la víspera. Si su médico le ha indicado una pauta distinta (por estreñimiento importante, por ejemplo, puede ampliarse), siga la suya.
Sí, café solo o con muy poca leche durante los 3 días. El día de líquidos claros: café solo sin leche. Evite añadir cacao o cremas.
No. Precisamente lo integral es lo que hay que evitar: su fibra deja residuo en el colon. Durante estos días, todo blanco: arroz blanco, pan blanco, pasta normal.
Líquidos a través de los cuales podría leerse un texto: agua, caldo colado sin verduras ni grasa, infusiones, té, café solo, zumos colados sin pulpa, bebidas isotónicas sin gas y gelatina que no sea roja. No cuentan: leche, batidos, zumos con pulpa, cremas o purés.
Porque sus colorantes pueden teñir el colon o confundirse con restos de sangre durante la exploración, dificultando la interpretación de la prueba.
No pasa nada irreparable: retome la dieta inmediatamente y sea especialmente estricto el día previo y con el preparado y sus líquidos. Si la transgresión ha sido importante (legumbres, mucha fibra) el mismo día previo, llame al servicio donde le harán la prueba por si conviene reforzar la preparación.